Çiftliğiniz için gerekli ve temel bir ekipman: Krema makinesi

Süt sağım, bugünkü anlamıyla oldukça geniş bir sektör ve süt, dünya çapında insanların beslenmesinde temel taşlardan biri. Süt tek başına tüketilebildiği gibi işlemeye son derece uygun olan yapısı sayesinde peynir, yoğurt ve krema gibi farklı formlara da kolaylıkla dönüştürülebiliyor.

Sütçülük aynı zamanda köklü ve kendi içinde dinamikleri olan köklü bir sektör ve modern anlamda artık teknolojiden ayırmamız biraz zor gibi görünüyor. Sütçülüğü geliştirip değiştiren ve dönüştüren bu teknoloji olmasaydı, bu sektör bugün bildiğimiz halinden epey farklı görünürdü, bu da bir gerçek.

Krema ayırma, sütçülük sektörünün içinde oldukça önemli ve sütten çıkan yağı temel alan krema ürünü oldukça değerli ve katma değeri yüksek bir ürün. Teknolojinin gelişmesiyle birlikte krema ayırmayı daha verimli ve ölçeklendirilebilir hale getirmiş teknolojiler, krema ayırma işini küçük ölçekli işletmelerden sanayi ölçeğine kadar pek çok farklı büyüklükte mümkün koldu ve krema ayırmak için kullanılan makineler, süt sağım işiyle uğraşan çiftçilerin yüksek kaliteli ve tutarlı şekilde krema üretme kabiliyetini kökten değiştirdi.

Krema seperatörü nedir ve ne işe yarar?

Krema seperatörü, içine konan sütü temel olarak yağından ayıran bir malzemedir. Santrifüj yasasıyla çalışan bu makine, sütün yoğunluğuna bağlı olarak, sütün içindeki yağın sütten ayrılması esasına dayanır ve aslında oldukça basit bir yöntemdir.

Bu makineleri kullanmak oldukça basit ve kullandıktan sonra, makinelerin bakımını yapmak oldukça basittir. Kreması ayrılmak istenilen ve uygun sıcaklığa kadar soğutulmuş süt, makinenin üstündeki hazneye boşaltılır ve krema makinesi, içindeki sütü çevirerek süt ile sütün içindeki yağın yoğunluk farkından faydalanır. Bu sayede daha yoğun olan yağsız süt kasenin dış kısımlarına doğru itilirken daha hafif olan krema merkezde toplanır. Ayırma işlemi esnasında ikiye ayrılan bileşenler farklı çıkışlara yönlendirilerek oradaki haznelerde toplanır.

Bu süreç genellikle otomatik olup ister elektrik motoru vasıtasıyla döndürülsün ister elle çevrilerek, çoğunlukla insan müdahalesi gerektirmeyen bir şekilde tamamlanır. Burada işi yapan kişinin dikkat etmesi gereken en önemli şey, ayrılmak istenilen sütün makineye doğru bir şekilde eklenmesi ve ayırma sürecinin gözle takip edilmesidir. Bu esnada iş kontrol altında tutularak kremanın kalınlığı ayarlanabilir. Bu ayarlama genellikle makinenin üstündeki bir vidanın ya da düğmenin çevrilmesiyle yapılır.

Sütünüzü krema makinesi vasıtasıyla ayırdıktan sonra krema ve yağ oranı düşmüş bir süt olmak üzere artık iki çok değerli ürününüz olur. Kremayı tereyağı ya da dondurma gibi başka türden ürünlerin yapımından kullanabilirken daha az yağlı sütünüz, az yağlı sütlerin kullanıldığı ürünlere ya da doğrudan bu şekilde tüketilmeye gidebilir.

Yüksek katma değerli bir ürün olan kremayı elde ettikten sonra, krema makinenizi temizlemeniz gerekir. Temizlik, tıpkı diğer makinelerinizde olduğu gibi krema makinenizin de uzun ömürlü olmasını sağlamak ve ürünün kalitesini korumak için çok önemlidir. Genel olarak modelden modele farklılık gösterse de, makineler genellikle kolay temizlenmesi için basitçe sökülüp takılacak şekilde tasarlanmış ve üretilmiştir.

Burada önemli olan, hangi türden bir makineniz olursa olsun, içindeki parçaları bütünüyle temizlemeniz ve süt ile yağdan arındırmanızdır.

Similar Posts