Güvenilir süt soğutma zincirinde güvenilir çözüm ortağınız: Enka Tarım
Süt dünyadaki pek çok mutfağın temel gıda maddelerinden biridir. Ancak, kolayca bozulabilen protein bazlı yapısı nedeniyle sütün sağıldığı andan sofralarımıza gelene kadarki tedarik zincirinin dikkatli bir şekilde yönetilmesi gerekir.
Süt zinciri, çiftlikten tüketiciye kadar olan tüm aşamaları kapsar. Bu zincirin etkin ve olması gerektiği biçimde işlemesi hem sütün kalitesinin korunması hem de tüketicilerin sağlığının güvence altına alınmasını sağlar.
Süt tedarik zincirinin aşamaları nelerdir ve Enka Tarım size bu aşamalarda hangi çözümleri sunar?
Sağım: Süt tedarik zinciri, çiftlikte sağımla başlar. Sağım sırasında hijyen kurallarına uygun hareket edilmesi, sütün kirlenmesini önlemek için kritik bir önem taşır. Enka süt sağım makineleri, sağdığınız sütün hijyenik yönden güvenli kalmasını sağlar.
Soğutma: Süt, içinde mikroorganizmaların hızlı bir şekilde üreyebildiği bir üründür. Bu nedenle sağıldıktan sonra, süt mümkün olan en kısa sürede soğutularak sıcaklığı 4°C’nin altına düşürülmelidir. Enka süt soğutma tankları, sütünüzü belirlediğiniz sıcaklığa düşürmek için en güvenilir ortağınızdır.
Taşıma: Süt soğutma tanklarında uygun sıcaklığa düşürülen süt, yüksek hijyen standartlarına sahip araçlarla işleme tesislerine gönderilir. Taşıma sürecinde de sütün sıcaklığının artmaması kritik öneme sahiptir.
Open type milk cooling tank
Enka açık tip süt soğutma tankları, süt çiftliklerinden süt toplama merkezlerine kadar geniş bir alanda rahatlıkla kullanılabilen özel ürünlerdir.
Avrupa standardında üretilen açık tip süt soğutma tankları, süt sağıldıktan sonra sütü hızlı ve homojen biçimde soğutarak bakterilerin sütün içinde üremesini, dolayısıyla sütün bozulmasını önlemeye yardımcı olur.
Korunaklı yapısı sayesinde sütün dış ortam ile etkileşimini bütünüyle keserek sütün güvenli bir şekilde saklanmasını sağlar.
Enka açık tip süt soğutma tankları paslanmaz çelik gövdelidir ve yüksek yalıtım kalitesiyle uzun ömürlü bir üründür. Enerji verimliliği yönünden de oldukça dikkat çekici olan Enka açık tip süt tanklarının içi kolayca temizlenir ve sonraki sağıma hazır hale getirilir.
Enka açık tip süt tankları farklı kapasitelerde sipariş usulü hazırlanır. Uluslararası standartlara uygun olarak tasarlanan ve kalite kontrol testlerinden geçerek son tüketiciye ulaştırılan soğutma tankı modellerimiz İzmir’deki tesislerimizde üretilmektedir.
Closed type milk cooling tank
Enka kapalı tip süt soğutma tankları, büyük süt çiftliklerinden süt toplama merkezlerine ve süt işleme tesislerine kadar geniş bir alanda rahatlıkla kullanılabilen özel ürünlerdir.
Avrupa standardında üretilen kapalı tip süt soğutma tankları, büyük çiftliklerde, süt sağıldıktan sonra sütü hızlı ve homojen biçimde soğutarak bakterilerin sütün içinde üremesini, dolayısıyla sütün bozulmasını önlemeye yardımcı olur.
Tamamen kapalı ve korunaklı yapısı sayesinde sütün dış ortam ile etkileşimini bütünüyle keserek sütün güvenli bir şekilde saklanmasını sağlar.
Enka kapalı tip süt soğutma tankları paslanmaz çelik gövdelidir ve yüksek yalıtım kalitesiyle uzun ömürlü bir üründür. Enerji verimliliği yönünden de oldukça dikkat çekici olan Enka kapalı tip süt tanklarının içi kolayca temizlenir ve sonraki sağıma hazır hale getirilir.
Enka kapalı tip süt tankları farklı kapasitelerde sipariş usulü hazırlanır. Uluslararası standartlara uygun olarak tasarlanan ve kalite kontrol testlerinden geçerek son tüketiciye ulaştırılan soğutma tankı modellerimiz İzmir’deki tesislerimizde üretilmekte yada pazarlanmaktadır.
Transfer tanks
Süt transfer tankları, sütün güvenli ve hijyenik biçimde taşınmasını sağlar. 304 kalite paslanmazdan imal edilen ve farklı kapasitelerde tedarik edilebilen süt transfer tankları, taşınma esnasında sütün kalitesini koruyarak üreticilere güvenilir bir çözüm sağlar.
Enka Tarım tarafından tedarik edilen süt transfer tanklarının temizliği ve bakımı oldukça kolaydır, bu sayede gıda güvenliği sağlanır ve sütün doğal yapısı korunur.
Milk acceptance tanks
Süt kabul tankları, sağımhanelerdeki hijyenik ve güvenilir süt toplama işi için özel olarak üretilmiş ekipmanlardır. 304 kalite paslanmaz gövdesi sayesinde uzun ömürlü olan bu tanklar, süt üreticilerinin ihtiyaç duyduğu farklı kapasitelerde üretilir.
Açık tipteki tasarımları sayesinde süt kabul tankları kolayca temizlenir ve bakımları kolay bir şekilde yapılır. Süt kalitesinin korunması ve gıda güvenliğinin sağlanması için gerekli standartların karşılanması için gerekli kriterleri sağlayan Enka süt kabul tankları, kullanıcı dostu yapısıyla süt işiyle uğraşan çiftçilerin işini kolaylaştırır.
Süt kabul tankları, sağımın ardından sütün ilk kez toplandığı yerlerdeki ilk basamak sağımhane ekipmanıdır ve süt, ilk kez burada işlem görmeye başlar.
Sütü soğutma neden önemlidir?
Süt içeriği bakımından protein, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. Ancak, sıcaklığı düşürülerek kontrol altına alınmadığı zaman bu besin öğeleri zarar görür. Sütü soğutmak sütün besin değerini korumaya yardımcı olur. Bu işlem aynı zamanda sütün bozulma sürecini de yavaşlattığı için raf ömrünü uzatmaya da katkı sağlar.
Tüzel ve Yasal Yükümlülükler: Birçok ülkede, gıda güvenliği yasal düzenlemelerle sıkı bir şekilde kontrol edilir. Soekilde kontrol edilir. So\u011utma koşullarının ihlal edilmesi, hem yasal sorunlara yol açabilir hem de markanın itibarını zedeler.
Sütün tüm tedarik zinciri boyunca dikkatle soğutulması ve zincirin hızlı bir şekilde işlemesi, hem sütün kalitesinin korunması hem de tüketici sağlığının güvence altına alınması için kritik önem taşır. Sütün çiftlikten sofraya uzanan uzun yolculuğunda, her bir aşamada soğutmaya önem verilmeli ve teslimat uygulamaları mümkün olduğu kadar hızlı tutulmalıdır. Sütün uygun şekilde soğutulması yalnızca gıda güvenliği açısından değil aynı zamanda ekonomik yönden de oldukça önemlidir.
